Forte dei Marmi, agosto 2025 – Dopo oltre trent’anni di successi con il celebre concorso estivo, A Tavola sulla Spiaggia amplia il proprio racconto con A Tavola con gli Chef, la serie video che porta il pubblico alla scoperta di quattro grandi interpreti dell’alta cucina italiana e delle loro creazioni.
Il progetto è pensato per un pubblico di appassionati di cucina, curiosi e desiderosi di imparare, con interviste che approfondiscono pensieri, filosofie e visioni degli chef protagonisti, offrendo uno sguardo a tutto tondo sul loro mondo. Si tratta del primo format autoprodotto di A Tavola sulla Spiaggia.
Le riprese, realizzate tra giugno, luglio e agosto 2025, raccontano cucine e ambienti esclusivi di ristoranti iconici in Toscana, tra Firenze e il Chianti Rufina.
Gli episodi e gli chef protagonisti:
- Paolo Lavezzini – Four Seasons Hotel Firenze – 26 minuti
Un viaggio tra i quattro ristoranti del prestigioso albergo, dal gourmet stellato Il Palagio alla proposta di pesce Onde. In degustazione, ricciola, sogliola e tortiglioni con gambero rosso, piatti che esprimono la sua cucina elegante e contemporanea.
- Alessandro Liberatore – Villa Cora, Firenze – 10 minuti
Lo chef di Le Bistrot presenta il suo risotto al sugo di basilico, un incontro di freschezza aromatica e cremosità che racconta la sua rilettura raffinata della tradizione toscana.
- Edoardo Tilli – Podere Belvedere, Chianti Rufina – 24 minuti
L’arte della carne incontra la creatività vegetale: salumi stagionati artigianalmente, serviti con verdure dell’orto in diverse consistenze e cotture, per un’esperienza che unisce tecnica e sostenibilità.
- Claudio Lopopolo – Relais Le Jardin, Hotel Regency Firenze – 16 minuti
Eleganza e mare si fondono nei suoi tagliolini con sugo di ostriche, piatto che racchiude la sua filosofia di cucina mediterranea reinterpretata in chiave contemporanea.
Crediti di produzione:
Realizzato da Studio Mercatali
Regia e montaggio: Gilberto Bertini
Riprese: Gilberto Bertini, Alessandro Fino, Francesco Galli
Si ringraziano:
Four Seasons Hotel Firenze, Villa Cora, Podere Belvedere, Hotel Regency Firenze – Relais Le Jardin
La serie è disponibile in streaming sul sito ufficiale www.atavolasullaspiaggia.it e sul canale YouTube di A Tavola sulla Spiaggia, configurandosi come un vero e proprio on demand della ristorazione: un racconto autentico, senza veli, che mostra la realtà delle cucine d’eccellenza italiane.
A Tavola con gli Chef conferma così la missione di A Tavola sulla Spiaggia: valorizzare la cultura gastronomica italiana, intrecciando racconto, territorio e talento.
A Tavola con gli Chef – La nuova serie video di A Tavola sulla Spiaggia racconta l’eccellenza dell’alta cucina italiana
Forte dei Marmi, agosto 2025 – Dopo oltre trent’anni di successi con il celebre concorso estivo, A Tavola sulla Spiaggia amplia il proprio racconto con A Tavola con gli Chef, la serie video che porta il pubblico alla scoperta di quattro grandi interpreti dell’alta cucina italiana e delle loro creazioni.
Il progetto è pensato per un pubblico di appassionati di cucina, curiosi e desiderosi di imparare, con interviste che approfondiscono pensieri, filosofie e visioni degli chef protagonisti, offrendo uno sguardo a tutto tondo sul loro mondo. Si tratta del primo format autoprodotto di A Tavola sulla Spiaggia.
Le riprese, realizzate tra giugno, luglio e agosto 2025, raccontano cucine e ambienti esclusivi di ristoranti iconici in Toscana, tra Firenze e il Chianti Rufina.
Gli episodi e gli chef protagonisti:
Un viaggio tra i quattro ristoranti del prestigioso albergo, dal gourmet stellato Il Palagio alla proposta di pesce Onde. In degustazione, ricciola, sogliola e tortiglioni con gambero rosso, piatti che esprimono la sua cucina elegante e contemporanea.
Lo chef di Le Bistrot presenta il suo risotto al sugo di basilico, un incontro di freschezza aromatica e cremosità che racconta la sua rilettura raffinata della tradizione toscana.
L’arte della carne incontra la creatività vegetale: salumi stagionati artigianalmente, serviti con verdure dell’orto in diverse consistenze e cotture, per un’esperienza che unisce tecnica e sostenibilità.
Eleganza e mare si fondono nei suoi tagliolini con sugo di ostriche, piatto che racchiude la sua filosofia di cucina mediterranea reinterpretata in chiave contemporanea.
Crediti di produzione:
Realizzato da Studio Mercatali
Regia e montaggio: Gilberto Bertini
Riprese: Gilberto Bertini, Alessandro Fino, Francesco Galli
Si ringraziano:
Four Seasons Hotel Firenze, Villa Cora, Podere Belvedere, Hotel Regency Firenze – Relais Le Jardin
La serie è disponibile in streaming sul sito ufficiale www.atavolasullaspiaggia.it e sul canale YouTube di A Tavola sulla Spiaggia, configurandosi come un vero e proprio on demand della ristorazione: un racconto autentico, senza veli, che mostra la realtà delle cucine d’eccellenza italiane.
A Tavola con gli Chef conferma così la missione di A Tavola sulla Spiaggia: valorizzare la cultura gastronomica italiana, intrecciando racconto, territorio e talento.
Edoardo Tilli – Podere Belvedere
In questo episodio di A Tavola con gli Chef andiamo nel cuore del Chianti Rufina per incontrare Edoardo Tilli, chef e patron del Podere Belvedere. Qui la carne diventa arte: frollature lunghe, fermentazioni, affumicature e tecniche ancestrali si fondono con una filosofia sostenibile e “zero waste”. Immerso nella campagna toscana, il ristorante è un laboratorio di creatività dove il fuoco, il tempo e la materia prima dialogano in perfetta armonia. Ogni piatto bilancia tradizione e innovazione, accompagnato da una selezione di vini naturali e artigianali che valorizzano l’esperienza. Tilli porta questa energia anche a A Tavola sulla Spiaggia, il celebre concorso di Forte dei Marmi che da oltre 33 anni celebra creatività e qualità nella cucina estiva. Con il suo stile deciso e contemporaneo, è oggi un punto di riferimento per chi cerca alta cucina di carne in Toscana.
Alessandro Liberatore – Villa Cora
In questo episodio di A Tavola con gli Chef scopriamo Alessandro Liberatore, Executive Chef di Villa Cora a Firenze. All’interno della splendida dimora ottocentesca, guida il ristorante Le Bistrot, dove la tradizione toscana viene reinterpretata in chiave moderna con grande eleganza. Ogni piatto nasce da ingredienti stagionali di altissima qualità, lavorati con precisione e presentati con cura estetica. L’esperienza gastronomica si svolge in un contesto scenografico unico, tra terrazze panoramiche e sale storiche che raccontano la Firenze più raffinata. Liberatore partecipa anche come giudice a A Tavola sulla Spiaggia, il concorso di Forte dei Marmi che da oltre 33 anni premia la creatività di amatori e appassionati nella preparazione di piatti estivi. Con il suo approccio elegante e autentico, Liberatore è un custode dell’alta cucina fiorentina e un interprete contemporaneo della cucina toscana.
Claudio Lopopolo – Relais Le Jardin
In questo episodio di A Tavola con gli Chef conosciamo Claudio Lopopolo, Executive Chef del Relais Le Jardin all’interno dell’Hotel Regency Firenze. Di origini pugliesi, porta nella sua cucina un connubio armonioso tra radici mediterranee e ricerca gastronomica. Il ristorante, affacciato sul giardino privato e immerso in un contesto raffinato, propone piatti che fondono tradizione italiana e creatività contemporanea, curando sapori e presentazioni nei minimi dettagli. Lopopolo seleziona materie prime di altissima qualità, trasformandole in esperienze culinarie che emozionano e sorprendono. La sua filosofia unisce gusto, estetica e autenticità, creando un percorso gastronomico che riflette il carattere di Firenze. Anche lui è protagonista di A Tavola sulla Spiaggia, lo storico concorso di Forte dei Marmi dove, da oltre 33 anni, appassionati di cucina si sfidano con piatti estivi giudicati da grandi chef. Un ambasciatore dell’alta cucina a Firenze che unisce raffinatezza e calore mediterraneo.
Paolo Lavezzini – Four Seasons Firenze
In questo episodio di A Tavola con gli Chef entriamo nel mondo di Paolo Lavezzini, Executive Chef del Four Seasons Hotel Firenze, l’albergo più prestigioso della città. Lavezzini guida con maestria quattro ristoranti d’eccellenza: dal gourmet stellato Il Palagio alla proposta di pesce Onde, fino agli spazi più informali, mantenendo sempre standard altissimi. Nel ristorante Onde, il pescato freschissimo viene esaltato da tecniche di cottura precise e abbinamenti raffinati, valorizzando la stagionalità e le eccellenze delle coste italiane. La sua cucina elegante e contemporanea nasce da una selezione meticolosa delle materie prime e da una visione gastronomica che unisce creatività e rispetto per la tradizione. Lavezzini è anche tra i giudici di A Tavola sulla Spiaggia, il concorso enogastronomico di Forte dei Marmi che da oltre 33 anni celebra la cucina estiva, mettendo in sfida appassionati e amatori. Un interprete autorevole dell’alta cucina a Firenze, capace di unire tecnica impeccabile e sensibilità per il gusto.