Quanti ricordi dell'infanzia sono legati al pranzo sotto la tenda. Memorie infantili strettamente connesse con il cibo, con odori, sapori e colori. Al cibo inteso non solo come nutrimento o piacere della gola ma anche come rito collettivo, occasione di dialogo e punto d'incontro fra più generazioni.
Sono queste le atmosfere che la XIX edizione di "A tavola sulla spiaggia" ha fatto rivivere sulle 'sabbie nobili' del Forte.
Ideato da Gianni Mercatali nel 1993 dopo un'esperienza di dieci anni insieme a Ugo Tognazzi con la simpatica manifestazione 'L'uomo in cucina', è uno show al quale hanno partecipato come concorrenti Signore e Signori che con i loro piatti si sono contesi il Premio d'Avenza, i quattro premi Una Hotel Versilia relativi a ciascuna categoria e il Premio La Capannina attribuito dalla giuria stampa.
Semplicità in cucina e valorizzazione dei prodotti locali, 'colti sul posto', come si dice, a 'chilometro zero'. Scopo del concorso è stato quello di promuovere i migliori "giacimenti gastronomici" della nostra penisola, e non solo, insieme ai suoi vini. E proprio i vini sono stati protagonisti insieme al loro terroir.
Dai Colli Orientali del Friuli la Ribolla Gialla Spumante di Eugenio Collavini. Dal Trentino lo spumante Ferrari e Villa Margon. Dal Veneto il Pinot Nero Ale di Aneri, il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze di Bellussi. Dal Piemonte Arbiola Bianco di Saiagricola. Dalla Toscana Vermentino Val delle Rose di Cecchi, Governo di Castellare di Castellina e Moscadello della Poderina, sempre di Saiagricola. Dall'Umbria Rosso di Montefalco di Arnaldo Caprai. Dalla Sicilia il Kammeo Passito delle Tenute Guicciardini Strozzi. Unica eccezione: lo champagne Perrier Jouët importato da Antinori.
In giuria, presieduta anche quest'anno dal simpatico e rigoroso Beppe Bigazzi, ristoratori stellati e produttori di vino insieme alla stampa qualificata, hanno scoperto il menù dell'estate 2011. "Come idea è una bellissima manifestazione -ha detto Bigazzi- tant'è che per il quinto anno consecutivo ho aderito all'invito di Mercatali. Come di consueto ho giudicato con spietata severità i piatti realizzati dai concorrenti di questa XIX edizione".
E' stato riconfermato il Patrocinio del Comune di Forte dei Marmi. La manifestazione, presentata da Fabrizio Diolaiuti, si è svolta mercoledì25 agosto al Bagno Roma di Levante mentre la premiazione venerdì 26 agosto nella storica Capannina di Forte dei Marmi. Il servizio di catering è stato curato da Guido Guidi Ricevimenti.
"Sono felice -ha detto il patron Gherardo Guidi- che anche quest'anno "A tavola sulla spiaggia" si sia svolto nella sua sede tradizionale di Forte dei Marmi. Dopo il successo degli anni scorsi ho accettato con piacere l'invito di Mercatali di riproporre per questa diciottesima edizione il Premio La Capannina. Questo Premio vuole essere un pò il trait d'union di una simbiosi gastronomica fra la Versilia, l'Italia tutta e non solo".
Il piatto vincitore è una ricetta tipica del territorio: il Cacciucco, provocatoriamente abbinato allo Champagne Perrier Jouet servito nel tradizionale magnum decorato con i celebri anemoni di Emile Gallé. Il piatto è stato proposto dalla ventitreenne Gaia Bianchini, studentessa di ingegneria edile, che si è guadagnata così il primo premio assoluto d'Avenza.